昨年から様々な生産者さんを訪ね、食材をリサーチし、少しずつコース料理のイメージを固めてきました。「彼は誰」にふさわしい料理とは何か、試作を重ねてようやくフレンチレストラン「彼は誰」の最初のコース料理が完成しました。

▪️EAT THE ISLAND  春のコース

世界有数の漁場、玄界灘で獲れる春の魚介類をふんだんに使った全13品のコース料理。わずか半径10kmの範囲で得られる壱岐島の多様な食材を主役に大胆さと繊細さをバランスよく仕立てました。島の貴重な食材と身近な食材を織り交ぜ、懐かしく新しい心踊る時間を提供します。

トマト
牡蠣
アスパラガス
サザエ
鯵
はったい粉
アオイリカ
雉羽太
壱岐牛
アワビ
柑橘
いちご
かすまき

EAT THE ISLAND 春のコース　概要

期間：2025年3月15日〜5月31日
料金：1名様　16,500円（税・サービス料込）
予約：公式サイトにて3日前まで受付
席数：カウンター7席、個室1室（8席）
営業時間：金・土曜日　夜のおまかせコース18時30分開始
日・月曜日　昼のおまかせコース13時開始

※コース料理のメニューは仕入の状況により変更になる可能性があります